1- Dans le fond de la tajine, déposer 2 c. à s. d’huile
2- Jeter une poignée d’oignons rouges et une poignée de poireaux
3- Jeter une poignée de champignons
4- Étendre un rang de légume
5- Saupoudrer à tous les 1-2 rangs: piment de cayenne, curcuma et herbes
6- Étendre le poulet
7- Étendre un rang de légume
8- Étendre les saucisses
9- Étendre un deuxième rang: d’oignons, poireaux 10- Continuer les rangs de légumes en alternant jusqu’à ce que la tajine soit remplie (ne vous gênez pas pour empiler jusqu'au couvercle!).
11- Mettre de la sauce Worcestershire (ou 1/4 tasses de bouillon au choix)
• Déposer le tajine dans le four froid. Partir le four à 350 degrés et cuire pendant 1h00 (sortir le tajine du four à 45 minutes pour vérifier la cuisson (selon la taille du tajine).
• En règle générale, quand ça sent bon, c'est prêt! Si désiré, à l'aide de 2 cuillères en bois, coupez la viande en morceaux avant de servir.
Bon appétit !